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Acido ascorbico

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[[File:acido ascorbico.jpg]]
== Descrizione ==
Vitamina idrosolubile, contenuto in frutta e verdura, e vegetali vari. particolarmente ricchi sono gli agrumi, i kiwi, i peperoni, i pomodori e gli ortaggi a foglia verde.
Dopo che il vegetale è stato tolto dalla sua sede entra in azione l'enzima acido ascorbico ossidasi che ne depaupera il contenuto in vitamina C. Questa perdita può essere limitata surgelando l'alimento. Inoltre, essendo idrosolubile la cottura impoverisce i cibi di Vitamina C.
== INDICAZIONI ==
La Vitamina C risulta particolarmente utile negli stati di raffreddamento e nelle convalescenze, per stimolare e rinforzare le difese dell’organismo.
Hadihajar
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